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　　食堂承包的調味有什么訣竅?

　　現在不管是學習還是工作，大部分的人為了提高工作或學習的效率，會選擇在學校或者公司工廠的食堂就餐，那么食堂就撐了保障人們能量來源的地方。如今大部分的食堂都會選擇承包出去，因為專業的食堂承包團隊會對于菜品搭配、葷素比例和營養物質的保留掌握得更加準確，也能夠給就餐的人們提供更棒的伙食。當然，食堂飯菜大家看重的不可以忽視的一點就是味道，相比于營養，可能更多的人會因為食物的味道而選擇哪一樣多吃哪一樣少吃，因為只有口味好了，人們才愿意去吃，才能夠從中獲得營養。下面就讓小編簡單介紹一下，學校或工廠食堂承包有哪些調味的訣竅。

　　1、看季調味，應景著色：隨著氣候的不時變化，一年四季中，人的口味也相應會有改變。烹調中的季節可分為春夏和秋冬兩季，春夏氣溫比較高，其調味原則是以清淡為上，鹽是不可缺少的淡口味要輕一些;秋冬氣溫較低，其調味原則以濃郁為佳。

　　2、原料味好，以咸吊鮮：烹調原料中，有些自身具有較好的氣味和滋味，選料調味的原則是突出原料的本位。

　　3、原料味淡，調味重要：對于那些自身氣味和滋味不佳的原料，調味時口味要重一些，以掩蓋或轉化原料的本味。

　　4、原料無味，適當補位：如干貨原料中的海參、魚翅、燕菜和茭白、鮮筍等自身無太大味道，可塑性又很強，選調味料的原則是為原料補充味道。

　　看了上面的介紹，大家是不是對于食堂承包的調味小竅門有所了解了呢?其實不僅是食堂里可以這樣應用，我們平常家里面做菜也可以遵循這樣的規律去嘗試。在外務工和學習，身體健康才是重要的，俗話說藥補不如食補，平時吃得健康吃得營養，身體才會健康強壯。所以飲食方面千萬不可忽視。我們公司專業從事蔬菜和生鮮的配送和食堂的承包和托管，若您對常州食承包感興趣的話可以關注我們的網站，我們還會繼續在這里更新相關知識的哦。